Les ovins
| Notre troupeau est constitué de brebis de races à viande, Texel, Vendéen et Rouge de l'ouest, couramment utilisées en Limousin. La finalité de notre élevage est la production de viande d'agneau et de brebis destinée à la consommation. Nos animaux sont pris en charge par notre coopérative LIMOVIN à qui nous délégons la commercialisation de la viande auprès de 400 clients, bouchers et grandes surfaces. En fait, au sein de LIMOVIN, nous sommes 500 éleveurs dits "associés-coopérateurs",propriétaires de notre entreprise, organisés pour faire la vente directe de notre production en mettant en commun nos moyens. Crée il y a plus de trente ans, LIMOVIN est une petite entreprise locale qui emploie 50 salariés, non délocalisable puisque au service des éleveurs adhérents situés sur le territoire de la région Limousin. Notre objectif est de vivre décemment de notre métier en garantissant au consommateur une viande de qualité, valoriser et protéger notre territoire et donner des perspectives aux futurs éleveurs. Nos agneaux sont produits selon le cahier des charges de l'Indication Géographique Protégée AGNEAU DU LIMOUSIN, sous nos marques LE BARONET, LES BERGERS. Notre objectif est de satisfaire le consommateur, le rassurer sur l'origine, le mode de production et la traçabilité individuelle des agneaux: Vous retrouverez le nom de l'éleveur sur les étiquettes dans les magasins. Les agneaux sont élevés avec le lait de leur mére jusqu'au sevrage qui ne peut avoir lieu avant 60 jours. L'alimentation est contrôlée: herbe et fourrages de l'exploitation, achats d'aliments référencés dans le cahier des charges, sans OGM, sans antibiotiques ou activateurs de croissance. Tous les événements du troupeau sont notés: carnet de mise-bas, traitements sanitaires, etc... Les agneaux sont identifiés et suivis individuellement jusque sur le rayon du commerçant. Tous les opérateurs de la filière ont des obligations concernant la qualité du produit et le bien-être animal. Nous sommes contrôlés par un organisme indépendant et l'INAO, institut national des appellations d'origine. Suivez-nous sur les réseaux sociaux, Google+ ou Facebook. Afin de trouver de la viande d'agneau Baronet du Limousin, rendez-vous sur le site de notre groupe pour trouver le point de vente proche de chez vous. |
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